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Unico Pecorino 2016

Tenuta Ulisse

Abruzzo, Italien

Bild: Unico Pecorino
Name Unico Pecorino 2016
Jahrgang 2016
Farbe weiss
Herk./Klassifizierung Terre di Chieti IGT
Region Abruzzo
Land Italien
Produzent Tenuta Ulisse
Homepage http://www.tenutaulisse.it
Traubensorten 100% Pecorino
Alkoholvolumen 13.0%
Genussphase Kurze Lagerfähigkeit (1 - 4 Ja
Serviertemperatur 8° bis 10° C
Flaschengrösse 75 cl
Gebindeeinheit 6er Karton
Awards/Ratings93 Punkte Luca Maroni 2016

Vinifikation

Die ganzen Trauben werden im Kühltunnel mit sofortigem Temperaturabfall abgekühlt um so die Haut zu entfernen. Abbeeren und sanftes Pressen. Vinifikation in Stahltanks. Der Wein wurde 3 Monate in Stahltanks ausgebaut.

Degustationsnotizen

Strahlend gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase fruchtige Aromen von Zitrus, tropische Nuancen von Pfirsich und Papaya. Am Gaumen frisch und andauernd mit einem schönen Abgang. Mittlere Säure und eine gute Struktur runden dieses Genusserlebnis ab.

Empfehlungen

Apéro, Asiatische Gerichte, Suppen, Meeresfrüchte

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