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Dalis Rosso 2018

Cantina Endrizzi

Trentino, Italien

Bild: Dalis Rosso
Name Dalis Rosso 2018
Jahrgang 2018
Farbe Rot
Herk./Klassifizierung Vigneti delle Dolomiti IGT
Region Trentino
Land Italien
Produzent Cantina Endrizzi
Homepage https://www.endrizzi.it/de/
Traubensorten Teroldego, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Alkoholvolumen 12.5%
Genussphase Kurze Lagerfähigkeit (bis 4 Ja
Serviertemperatur 15° - 18°C
Flaschengrösse 75 cl
Gebindeeinheit 6er Karton

Beschreibung

Aller guten Dinge sind drei: Zu den beliebten Dalis-Kreationen gesellt sich nun auch noch eine rote. Rosso mit Kraft – pure Lebensfreude!

Vinifikation

Die Trauben stammen aus den Lagen Sorni di Lavis im Trentino für den Teroldego und Tenuta Serpaia in der Toskana für die Sorten Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon und Sangiovese. Gemischte Böden, schotterige Flussablagerungen in Sorni. Die Böden des Podere Maremmello sind lehmig, mit Mergel-Steinen versetzt, reich an Nährstoffen und Mineralien, die dem Wein Körper und Struktur verleihen. Die unterschiedliche Lage und Ausrichtung, der jeweils verschiedene geologische Ursprung und das Mikroklima jedes einzelnen Weinbergs begünstigen die Entwicklung und Feinheit des Bouquets. Die Teroldegotrauben werden auf 10°C in Kühlzellen heruntergekühlt, danach sanft entrappt und temperaturkontrolliert, bei ca 22°C in besonderen Ganimede – Tanks vergoren. Die Trauben vom Podere Maremmello werden vor Ort vinifiziert, wobei die sortentypischen Merkmale berücksichtigt werden.

Degustationsnotizen

Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Fruchtiges, duftiges und anhaltendes Aroma mit Noten von reifen, roten Früchten. Der einhüllende, weiche, warme und harmonische Geschmack hält das, was das Bouquet verspricht. Von Anfang an ist es ein schmackhafter Wein mit einer ausgezeichneten Struktur und einem intensiven und persönlichen Nachgeschmack.

Empfehlungen

Eintopf, Grilladen, Risotto, Hartkäse

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