Name | Dalis Rosé 2017 |
Jahrgang | 2017 |
Farbe | rosé |
Herk./Klassifizierung | Cantina Endrizzi IGP -T- |
Region | Trentino |
Land | Italien |
Produzent | Cantina Endrizzi |
Homepage | https://www.endrizzi.it/de/ |
Traubensorten | Teroldego, Sauvignon Blanc |
Alkoholvolumen | 12% |
Genussphase | Kurze Lagerfähigkeit (bis 4 Ja |
Serviertemperatur | 8° - 10°C |
Flaschengrösse | 75 cl |
Gebindeeinheit | 6er Karton |
Dalis – jetzt auch als frischer Rosé! Der Trentiner im Provence-Stil: Das ist die Antwort auf die beliebte, gleichnamige Weisswein-Cuvée aus dem bekannten Haus Endrizzi.
Handlese nach starker Ertragsreduzierung im Sommer. Die Teroldego-Trauben werden auf 10°C in Kühlzellen heruntergekühlt, danach sanft entrappt und nach wenigen Stunden von der Maische getrennt. Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl mit Reinzuchthefe und kurze Veredelung unter Batonnage auf der Hefe.
Dieser frische und elegante Rosé zeigt viele mineralische Anklänge. Im Glas pfirsichfarben mit lila-orangen Reflexen. Intensiver, betörender und lang anhaltender Duft, mit Noten von Holunderblüten, Walderdbeeren, Himbeeren und Tomatenblättern. Ein Wein mit guter Struktur, spritziger Säure und angenehm langen Nachgeschmack.
Apéro, Asiatische Gerichte, Meeresfrüchte, Pizza