| Name | Corte Rugolin Valpolicella Rip 2015 |
| Jahrgang | 2015 |
| Farbe | rot |
| Herk./Klassifizierung | Veneto DOC |
| Region | Veneto |
| Land | Italien |
| Produzent | Corte Rugolin |
| Homepage | http://www.corterugolin.it/ |
| Traubensorten | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Alkoholvolumen | 14.5% |
| Genussphase | Mittlere Lagerfähigkeit (5-8 J |
| Serviertemperatur | 18° bis 20° |
| Flaschengrösse | 75 cl |
| Gebindeeinheit | 6er Karton |
| Awards/Ratings | Gold Mundus Vini Silber International Wine Challenge |
Die Trauben stammen aus drei verschiedenen Rebbergen und werden Ende September von Hand gelesen. Nach der erfolgten alkoholischen Gärung wird der junge Valpolicella Classico im Laufe des Monats März mit dem frischen Trester des Recioto und Amarone nochmals vergärt unter Zugabe von süssem Recioto- und Amarone-Wein. Der Wein erlangt dadurch mehr Komplexität, Format und Haltbarkeit. Anschliessend reift der Jungwein während 12 Monaten in Eichenbarriques und 3 Monaten in der Flasche.
Granatrote, dichte Farbe mit purpurfarbenen Reflexen. In der Nase Aromen von reifen Beerenfrüchten, Kirschen und Pflaumen, mit schönen Noten von Cassis, Himbeeren und Brombeeren. Darauf folgt ein dichter, warmer und harmonischer Körper.
Wild, Grilladen, Pasta, Hartkäse
