| Name | Chardonnay Dom. La Baume 2023 |
| Jahrgang | 2023 |
| Farbe | weiss |
| Herk./Klassifizierung | Les Vignes de Madame Pays d'Oc IGP |
| Region | Languedoc-Roussillon |
| Land | Frankreich |
| Produzent | Domaine de la Baume |
| Homepage | www.domaine-labaume.com |
| Traubensorten | Chardonnay |
| Alkoholvolumen | |
| Genussphase | jetzt bis 2028 |
| Serviertemperatur | 8° bis 10° |
| Flaschengrösse | 75 cl |
| Gebindeeinheit | 6er Karton |
Die Trauben werden geerntet, wenn sie gerade reif sind,und gepresst, der Most wird bei niedriger Temperatur für 12 Stunden abgestochen und mit Hefe versehen. Gärung bei niedriger Temperatur (15-17°). Alkoholgärung über circa eine Woche. Ein Teil des Weins wird circa 6 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut.
Glänzende goldgelbe Robe, in der Nase ein Duftstrauss von Mandarinenschalen und frischen Mandarinen, im Geschmack frisch und harmonisch, Vanilleanklänge mit viel Volumen.
Grossartig zu gegrilltem Fisch, Schalen- und Krustentieren. Er passt auch gut zu Bauernhuhn in Sahnesosse.